Çilekli kek Tarifi

Çilekli kek, mevsiminde taze çileklerle yapılan nefis bir tatlıdır. İşte çilekli kek tarifi:

Malzemeler:

Kek İçin:

• 2 su bardağı taze çilek (yıkanmış, sapları çıkarılmış ve doğranmış)
• 2.5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı taze limon suyu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 büyük yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Krem Şanti (Opsiyonel):

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket hazır krem şanti

Yapılışı:

1. Fırını 175°C (350°F) derecede ısıtın. Orta boy bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
2. Büyük bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
3. Ayrı bir kapta, sıvı yağ, yumurtalar, süt, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve vanilya özütünü karıştırın.
4. Sıvı karışımını kuru karışıma ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Karışımın pütürlü olmasına izin verin, tamamen pürüzsüz olmasına gerek yok.
5. Doğranmış çilekleri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
6. Kek karışımını yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplı kek kalıbına dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya üzeri hafifçe altın rengine dönene kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan veya bıçakla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı keke batırın, temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
8. Kek fırından çıktıktan sonra, 10 dakika kadar kalıpta dinlenmeye bırakın. Ardından keki kalıptan çıkarıp soğumaya devam etmesi için tel ızgara üzerine yerleştirin.
9. Krem şanti kullanmak istiyorsanız, soğuk sütü bir kaseye alın, üzerine krem şantiyi ekleyin ve çırpıcıyla iyice karıştırın.
10. Soğuyan kekin üzerine krem şantiyi yayın.
11. Dilimleyin ve taze çilek dilimleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Çilekli kek, çileklerin tatlılığı ile harika bir denge oluşturur ve lezzetli bir tatlıdır. Afiyet olsun!