Kruvasan Tarifi

Kruvasan, hafif ve gevrek bir hamur işidir ve genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir. İşte kruvasan yapımı için temel bir tarif:

Malzemeler:

Hamur için:

• 2.5 su bardağı un
• 1 paket (7 gr) instant maya
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Yumurta sarısı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle mayayı sıcak su ve süt karışımında aktive edin. Bir kasede sütü ve suyu hafifçe ısıtın. İçine toz şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırın ve mayanın kabarmasını bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).
2. Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ardından mayalı karışımı ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşturana kadar yoğurun.
3. Tereyağını ekleyin ve hamura iyice yedirin. Hamuru bir top haline getirin ve üzerini streç filmle örtün. Hamurun yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasına izin verin.
4. Mayalanan hamuru unlu bir tezgah üzerine alın ve yaklaşık olarak 1/2 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.
5. Dikdörtgenin üst üçte birini katlayın ve ardından alt üçte birini katlayarak üç katlı bir katlama yapın.
6. Hamuru yeniden açın ve aynı işlemi tekrarlayın. Bu, hamurunuzun kruvasan gibi katmanlı olmasını sağlar.
7. Hamuru tekrar bir dikdörtgen olarak açın ve bir pizza kesici veya bıçak yardımıyla üçgenler halinde kesin.
8. Her üçgenin geniş tarafından başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın. Kruvasan şeklini alacaklar.
9. Kruvasanları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
10. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. İsterseniz üzerlerine yumurta sarısı da sürebilirsiniz.
11. Kruvasanları önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
12. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra servis yapın.

Kruvasanlarınız hazır! Kruvasanları taze olarak sıcak veya oda sıcaklığında tereyağı, reçel veya peynirle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!