Kruvasan, hafif ve gevrek bir hamur işidir ve genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir. İşte kruvasan yapımı için temel bir tarif:
Malzemeler:
Hamur için:
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket (7 gr) instant maya
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Yumurta sarısı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle mayayı sıcak su ve süt karışımında aktive edin. Bir kasede sütü ve suyu hafifçe ısıtın. İçine toz şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırın ve mayanın kabarmasını bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).
- Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ardından mayalı karışımı ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşturana kadar yoğurun.
- Tereyağını ekleyin ve hamura iyice yedirin. Hamuru bir top haline getirin ve üzerini streç filmle örtün. Hamurun yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasına izin verin.
- Mayalanan hamuru unlu bir tezgah üzerine alın ve yaklaşık olarak 1/2 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.
- Dikdörtgenin üst üçte birini katlayın ve ardından alt üçte birini katlayarak üç katlı bir katlama yapın.
- Hamuru yeniden açın ve aynı işlemi tekrarlayın. Bu, hamurunuzun kruvasan gibi katmanlı olmasını sağlar.
- Hamuru tekrar bir dikdörtgen olarak açın ve bir pizza kesici veya bıçak yardımıyla üçgenler halinde kesin.
- Her üçgenin geniş tarafından başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın. Kruvasan şeklini alacaklar.
- Kruvasanları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. İsterseniz üzerlerine yumurta sarısı da sürebilirsiniz.
- Kruvasanları önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra servis yapın.
Kruvasanlarınız hazır! Kruvasanları taze olarak sıcak veya oda sıcaklığında tereyağı, reçel veya peynirle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Makale Kategorileri:
Pasta Tarifleri