Makaron Yapımı ve Püf Noktaları – Kolay

Makaronlar, zarif ve lezzetli Fransız tatlılarıdır. İşte makaron yapımı ve püf noktaları:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1.5 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı badem unu (toz badem)
• 2 büyük yumurta akı (oda sıcaklığında)
• 1/4 su bardağı toz şeker
• Gıda boyası (isteğe bağlı)

Krema Dolgusu İçin:

• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya çekilmiş vanilya çubuğu
• 2 yemek kaşığı süt veya krema

Yapılışı:

1. Hamur Hazırlığı:

1. Pudra şekerini ve badem ununu bir kaseye eleyin. Bu karışımı bir kenarda bekletin.
2. Yumurta akı ve toz şekeri bir başka kaseye alın. Mikserle yüksek hızda çırparak katı bir köpük oluşturun. Köpük beyaz ve parlak hale gelene kadar çırpın. (Yaklaşık 5 dakika)
3. Yumurta karışımına gıda boyası (isteğe bağlı) ekleyin ve karıştırın.
4. Yumurta karışımını pudra şekeri ve badem unu karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Hamurun fazla karıştırılmamasına dikkat edin.

2. Hamur Sıkma:

5. Hamuru bir sıkma torbasına yerleştirin ve ucuna yuvarlak bir uç takın (yaklaşık 1 cm çapında).
6. Yağlı kağıt veya silikon fırın matı serili bir fırın tepsisine hamur sıkın. Her makaronun aynı boyutta olmasına dikkat edin ve aralarında yeterince boşluk bırakın, çünkü hamur fırında yayılacaktır.
7. Hamurların üzerini hafifçe silkeleyerek düzleştirin ve hava kabarcıklarını çıkarın.

3. Kuruma ve Fırınlama:

8. Makaronları oda sıcaklığında yaklaşık 20-30 dakika kurumaya bırakın. Bu, makaronların üzerlerinin kurumasına ve kabuk oluşturmasına yardımcı olacaktır.
9. Fırını 160°C (320°F) dereceye ısıtın.
10. Kuruyan makaronları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Makaronlar kabaracak ve altları altın rengi olacaktır.
11. Fırından çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.

4. Krema Dolgusu Hazırlığı:

12. Krema dolgusu için tereyağı, pudra şekeri, vanilya özütü veya vanilya çubuğu içeriğini ve sütü bir kasede iyice karıştırın. Kremayı pürüzsüz hale getirin.

5. Doldurma ve Sunum:

13. Soğuyan makaronların alt tarafına krema sürün ve diğer makaronun üst tarafını üzerine yerleştirin.
14. Makaronları buzdolabında birkaç saat veya bir gece boyunca dinlendirin. Bu, kremanın makaronun içine emilmesine yardımcı olacaktır.
15. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Makaronları servis yapmadan önce pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Makaronlar, özenli bir işçilik gerektirir, ancak sonuçları muhteşemdir. Afiyet olsun!