Pankek, hafif ve lezzetli bir kahvaltı veya atıştırmalık seçeneğidir. İşte basit bir pankek tarifi:
Malzemeler:
- 1.5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1.25 su bardağı süt
- 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Büyük bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, yumurta, erimiş tereyağı veya sıvı yağ ve vanilya özütünü (kullanıyorsanız) karıştırın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Ancak karışımın pütürlü olmasına izin verin, tamamen pürüzsüz olmasına gerek yok.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. (İsteğe bağlı olarak tavaya bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.)
- Tavaya bir kepçe yardımıyla pankek hamurundan dökün. İstediğiniz büyüklükte pankekler yapabilirsiniz.
- Pankeklerin üzerindeki kabarcıklar açılana kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika). Ardından spatula veya kayış ile çevirin ve diğer tarafını da altın rengine kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika daha).
- Pişen pankekleri sıcak servis tabağına alın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın.
- Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz, örneğin taze meyve, bal, ceviz, çikolata sosu veya akçaağaç şurubu gibi.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Bu tariften yaklaşık olarak 10 adet pankek elde edebilirsiniz. Pankekleri sıcakken servis etmek en lezzetli sonucu verir.
