Bir kap al, içine biraz yağ koy. Üzerine şehriyeleri ekleyip altını aç. Şehriyeler kızarıp, çıtırlaşana kadar kavur. Ardından pirincini ekleyip karıştır. Sonra suyu ekleyip tuzunu da atmayı unutma. Kapağı kapat ve kısık ateşte pişmeye bırak. Sıcak servis et, afiyet olsun! Şehriyeli pilav tarifi bu kadar basit, deneyenler vazgeçemeyecek.